FHF-XB Vorderhälften-Filetierung

FHF-XB ist ein System, dessen Verarbeitungsmodule an einem Hängeförderer entlang installiert sind.

FHF-XB produziert eine breite Palette an Brustfleischprodukten (mit und ohne Rückenfleisch, mit und ohne Innenfilet) für den Einzelhandel und industrielle Kunden.

Dem FHF-XB-System werden Vorderhälften zugeführt, bei denen die Flügel oder zumindest deren Innengelenke noch vorhanden sind. Dadurch kann Augenfleisch gewonnen und der Ertrag maximiert werden. Das System schneidet ganze Flügel in einzelne Flügelglieder.  Diese werden separat abgenommen.

Das System gewinnt auch wertvolle Nebenprodukte wie Haut, Kropffett und Brustfleisch mit Sehne.

Hohe Kapazitäten pro Stunde, bislang unerreichte Erträge und geringer Personaleinsatz setzen neue Maßstäbe, wenn es um die mögliche Verarbeitungsmenge pro Arbeitsstunde geht.

 

• Auf einer Transporthängebahn aufbauendes System, flexibles Layout
• Modularer, erweiterbarer Aufbau
• Nahtlose Integration in nachgelagerte Prozesse wie Zuschnitt, Knochenerkennung und Weiterverarbeitung

Ein Basissystem zur Herstellung ganzer Filets mit daran hängendem Rückenfleisch, aber mit separat gewonnenen Innenfilets, wird mit den folgenden Modulen ausgestattet:

• Flügelstrecker
• Nacken-Schneidemodul
• Flügelhaut-Schlitzmodul
• Brustenthäuter
• Rückenenthäuter
• Nackenfett-Entfernmodul
• Rückenfleisch-Separationsmodul
• Gabelbein-Entfernungsmodul mit Schultergelenkschnitt
• Filet/Flügel-Abnehmmodul
• Innenfilet-Sehnenschneidemodul
• Innenfilet-Separationsmodul
• Brustbeinsehnen-Abnehmmodul
• Trägerwäscher

Für magere Filethälften sollten die folgenden Module hinzugefügt werden:

• XC Filet-Schneidemodul
• Filethalbierungsmodul (mit oder ohne befestigtes Innenfilet)

Um das Rückenfleisch getrennt vom Brustfilet zu gewinnen, sollten die folgenden Module hinzugefügt werden:

• XC Filet-Schneidemodul
• Rückenfleisch-Abnehmmodul

Wenn dem System Vorderhälften zugeführt werden, bei denen der gesamte Flügel noch vorhanden ist, können die folgenden Flügel-Schneidemodule hinzugefügt werden:

• Flügelspitzen-Schneidemodul
• Flügelglied-Schneidemodul für 2. Flügelglied

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