Información
El RevoBreader es una máquina flexible y multiusos que ofrece un modo de cama plana y modo de tambor en un solo recinto. Esta capacidad de configuración en modo dual es la solución definitiva para la aplicación de coberturas de gran calidad tanto a productos de estilo casero como de cobertura de base plana.
Es fácil cambiar de un modo a otro; no es necesario extraer ninguna de las partes de la máquina y se tarda menos de dos minutos en hacerlo
Modo de cama plana
En posición de cama plana, RevoBreader guía los productos a través del lecho inferior de la miga, mientras cubre la capa superior con la miga que cae suavemente sobre el producto. De esta forma, se consiguen productos con una cobertura uniforme de gran calidad.
En el modo de base plana, el RevoBreader también puede funcionar como máquina de pre-harinado. Para estos trabajos y para todos los trabajos con harina fina y de flujo libre, hay disponible un ciclón de polvo opcional que filtra grandes cantidades de aire en la máquina. De esta forma, se mantiene un entorno de trabajo limpio y sin polvo.
Modo de tambor
En la posición del tambor, se garantiza un alto repunte de la miga y una cobertura óptima del estilo del hogar en todo el producto, así como una alta retención de la miga en el producto durante el proceso de fritura. Es perfecto para la cobertura de productos con hueso. En una producción de estilo casero de restaurantes de servicio rápido, el tambor del RevoBreader completa el proceso de cobertura. El resultado es un crocante de estilo casero con un aspecto artesanal y un rebozado muy atractivo, perfecto para la venta en restaurantes de servicio rápido.
Gracias al gran tamaño del tambor, el cambio de posición de base plana y tambor no requiere la extracción de ninguna de las partes de la máquina puesto que la cinta se puede extender por el tambor. De esta forma, el tiempo de cambio entre ambas posiciones es inferior a dos minutos.
