Production de glace hygiénique

MAJA Flake Ice output

Nous nous trouvons actuellement dans une situation où l'hygiène est au premier plan des priorités de chacun. Mais pour nous, elle a toujours été la priorité numéro un. Nous la considérons comme une partie essentielle du processus de production de glace.

Que vous utilisiez la glace écailles pour un refroidissement rapide, comme élément clé de votre processus de production ou pour conserver des denrées alimentaires périssables, une machine à glace écailles MAJA vous garantit que votre glace répond aux normes d'hygiène les plus strictes. 

Nous nous occupons de l'hygiène pour que vous n'ayez pas à le faire. 

Depuis de nombreuses années, nous investissons fortement dans le développement de technologies visant à améliorer l'hygiène dans la production de glace. Nous nous sommes concentrés sur des domaines tels que la facilité, l'automatisation, la digitalisation et la durabilité pour créer des méthodes et de fonctionnalités qui vous permettent de respecter et de dépasser les normes de sécurité alimentaire avec un minimum d'efforts. C'est un aspect qui nous a vraiment distingués du reste du marché. 

Un nettoyage aussi facile que possible 

Les machines à glace écailles MAJA ont été conçues de manière à ce que même la plus petite vis soit fabriquée pour répondre aux exigences les plus strictes en matière d'hygiène. Nous comprenons également combien il est important de rendre le processus de nettoyage aussi simple et sans effort que possible et nous l'intégrons dans tous les aspects de la conception. Le réservoir innovateur de nos machines à glace écailles, entièrement fabriqué en plastique, peut être retiré pour un nettoyage manuel plus facilement que tout autre disponible sur le marché. En outre, l'évaporateur est accessible de tous les côtés et le réservoir d'eau de la machine est dépourvu de pièces intégrées, ce qui permet d'éviter les angles et les bords critiques pour l'hygiène et rend le nettoyage systématique plus facile que jamais.

Nettoyage automatique pour réduire le temps et les efforts nécessaires. 

Même si les machines à glace modernes sont conçues de manière à faciliter l'assainissement, ce qui permet un nettoyage rapide et facile, il faut tout de même prévoir le personnel et les heures de travail pour effectuer le nettoyage. Si la machine n'est pas facilement accessible, par exemple dans un plafond suspendu ou installée sur un silo, il faut compter au moins une heure de travail pour accéder à la machine, la démonter, la nettoyer, puis remonter les composants.

Si une machine à glace écailles doit être nettoyée une fois par semaine, sur une année, cela peut représenter une semaine entière d'heures de travail !

Mario Fuchs

Mario Fuchs
Global Product Manager Ice, Marel

Le système auto-nettoyant breveté de MAJA est une option pour toutes les machines à glace écailles. Il comporte un cycle de désinfection automatique qui réduit considérablement le temps nécessaire au nettoyage. Plus important encore, la machine exécute le processus sans surveillance, laissant les opérateurs libres d'effectuer d'autres tâches. Ce qui, à première vue, peut sembler être une option luxueuse, sera en fait rentabilisé après une période relativement courte. 

Module d'ozone pour encore plus d'hygiène

Le module d'ozone MAJA désinfecte parfaitement nos machines à glace, y compris les tuyaux, les pièces de la machine, les goulottes et les bacs de stockage de glace. Il s'agit d'une solution simple qui se raccorde facilement et en toute sécurité à l'alimentation en eau de toutes les machines à glace MAJA et ne nécessite qu'une source d'électricité permanente de 230V. Il est compatible avec toutes les machines à glace MAJA et peut être installé sur les anciens modèles. 

L'oxygène actif réactif O3 est un choix populaire dans l'industrie alimentaire comme agent d'oxydation et de désinfection écologique. Il se disperse sans résidu et élimine de manière fiable les micro-organismes et les odeurs, tant dans l'eau et les canalisations que sur les composants de la machine et finalement dans la glace. 

Votre machine à glace est-elle à la pointe de la technologie ? 

Si vous souhaitez savoir comment rendre votre production de glace aussi hygiénique que possible, parlez-en à nos experts dès aujourd'hui. Ils pourront vous aider à trouver une solution. 

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Toutes nos machines à glace MAJA sont disponibles à l'achat en ligne. Visitez notre webshop aujourd'hui pour découvrir un nouveau moyen rapide et facile de transformer votre production de glace.



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