Information
Le DeboFlex est un système avancé en ligne, modulaire et flexible pour le désossage en suspension de l’extrémité avant, du milieu et des pattes des porcs.
Le désossage suspendu apporte de nombreux avantages, notamment :
- Augmentation du temps de « couteau dans la viande »
- Ergonomie et aucun levage de charges lourdes
- Concentration sur une tâche spécifique du processus
- Une meilleure logistique des matières premières
- Durée limite de consommation accrue
DeboFlex permet d’effectuer certaines opérations de manière automatique et donc plus rapide et plus précise, ce qui se traduit par un produit final beaucoup plus régulier. Dans le système DeboFlex, il n’y a pas de contact entre les produits et il y a beaucoup moins de contamination croisée entre les mains et les produits.
Durée de traitement améliorée
Grâce à une logistique améliorée, où les produits circulent intelligemment dans le système de manière contrôlée et où les matières premières et les parures tombent dans des bacs ou sur un système d’évacuation à tapis roulant, le temps de transformation est automatiquement réduit.
Il en résulte des avantages importants, notamment une réduction de la main-d’œuvre tout au long du processus, ainsi qu’une amélioration de la durée de conservation des produits.
Avantages pour l’environnement de travail global
Le système est flexible dans sa conception, ainsi qu’en termes d’emplacement dans l’usine. La hauteur des postes de travail peut être ajustée en fonction des besoins et des préférences de l’opérateur, et le levage de charges lourdes est pratiquement éliminé. Cela permet d’améliorer l’environnement de travail, c’est-à-dire de réduire le stress, et d’éviter les microtraumatismes liés au travail.
Amélioration des niveaux d’hygiène strictes
Un nombre limité de points de contact signifie un risque de contamination plus faible. Cette conception permet également de réduire le temps d’attente, ce qui signifie que moins de produits attendent dans les grands bacs. Les produits passent rapidement au désossage, ce qui réduit considérablement les retards imprévus.
