Production en hausse pendant la pandémie
La production d'Arasco est constituée de 85 % de poulet entier, 10 % de morceaux de poulet et 5 % de poulet congelé. Seuls 8 % des produits sont destinés aux clients des services de restauration ; 92 % sont destinés à la vente au détail. Outre les supermarchés, le marché de la vente au détail comprend de nombreux petits mini-marchés, des épiceries et des magasins de poulets à tous les coins de rue dans les villes, qui vendent surtout du poulet entier. Le système logistique d'Arasco est conçu pour les approvisionner tous. Naif Aladhyani nous parle des conséquences de la Covid-19 : « Pendant la pandémie, notre activité n'a fait qu'augmenter. Les Saoudiens sont restés chez eux, mais ils n'ont pas économisé sur la nourriture, ce qui signifie que nos volumes et notre marché ont énormément augmenté » Albdulaziz Aldharrab ajoute : « La pandémie a incité notre gouvernement à demander plus de sécurité et d'autosuffisance alimentaires. À long terme, cela profitera à l'industrie. »
Chaque litre compte
Abdulaziz Aldharrab conclut : « Nous nous concentrons vraiment sur la durabilité, les émissions de CO2 et le traitement de l'eau. Nous sommes même en avance sur la réglementation. Nous sommes dans une région où l'eau est rare, donc chaque litre compte. Tout notre process, jusqu'au traitement des eaux usées, commencé en 2004 avec Marel, en tient pleinement compte. »
*AACE, Arabian Agriculture Consulting & Engineering, est l'agent de Marel en Arabie Saoudite.