BRF Thailand est le premier transformateur de volaille en Thaïlande à mettre en œuvre la solution SensorX de Marel, en remplaçant un processus complet d’inspection manuelle. BRF Thailand constitue un point de référence pour l'industrie avicole de ce pays d'Asie du Sud-Est.
BRF Thailand et Marel peuvent êtres fières d'avoir des relations d’affaires exceptionnelles ; tout a commencé il y a cinq ans avec l’équipement de portionnement. L’entreprise vend principalement des pattes désossés et des poitrines dépouillées et sans os. Les clients du Japon et d’Europe accordent beaucoup d’attention à la qualité et la demande d’une qualité supérieure et de produits sans os continuent de croître.
BRF Thailand avait l'habitude de procéder à des inspections manuelles exhaustives employant beaucoup de main-d'œuvre. Mais elle rencontrait encore des problèmes concernant les os et les fragments d'os dans le produit fini. C'est pourquoi elle s'est adressée à Marel. « Nous avons demandé à plusieurs entreprises de nous faire une démonstration de leur technologie, » explique Thada Chittham, Directeur Général du Processus Primaire de BRF Thailand. « La précision de Marel était significativement plus élevée : aux alentours de 98 % contre 70 %. Le système détecteur d'os SensorX est donc très efficace. Les autres systèmes à rayon X étaient beaucoup plus généraux, tandis que le SensorX est spécialement conçu pour trouver les os. » Un autre avantage du SensorX est sa capacité à détecter d’autres contaminants comme le fer, la pierre et le verre.
Puisque nous sommes la première entreprise à utiliser un SensorX en Thaïlande, nous nous devons d'être les meilleurs.
Subin Cherdchoothum
directeur de l'usine 2 de BRF Thailand
La technologie de détection de pointe et le développement logiciel ont permis au système de détection d'os SensorX d'acquérir des fonctionnalités inégalées parmi les systèmes automatiques de détection d'os. Le SensorX affiche généralement un taux de détection de 99% d’os calcifiés de plus de 2 mm, pour un taux de faux positifs inférieurs à 3%.
« Avant d'acheter le SensorX, nous avions un process complet d’inspection manuel, » explique Thada. « Nous devions vérifier tous les morceaux de viande. Mais désormais nous nous concentrons uniquement sur un endroit minuscule, pour des os inférieurs à 2 mm. Le SensorX est extrêmement précis. Il peut même détecter des os que l’œil humain ne pourrait voir. »
Subin Cherdchoothum, directeur de l'usine de transformation 2 à Ongkarak, explique : « Nous aurions besoin de 100 opérateurs de contrôle pour atteindre la même vitesse que le SensorX. Il traite à peu près 2 tonnes par heure, contre les 35 kg réalisés par une personne. La qualité du produit fini est également considérablement améliorée. »
L’utilisation de technologies de pointe a fait évoluer le profil de BRF Thailand sur le marché et a consolidé sa réputation. Thada et Subin sont très fiers de montrer leur chaîne de production à leurs clients. « L’un de nos clients nous a confié que puisque nous sommes les premiers utilisateurs du SensorX en Thaïlande, nous devions être les meilleurs » a sourit Subin.
BRF Thailand est l'un des plus grands transformateurs de poulet entièrement intégrés du pays. De sa position de leader avec ses produits de poulets cuits à valeur ajoutée, l'entreprise emploie 7 000 personnes. L’entreprise a été fondée en 1991 et vend ses produits dans le monde entier, exportant principalement sur les marchés Européens et Japonais. BRF Thailand peut produire jusqu’à 4 000 tonnes de produits finis par mois.
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