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Desossa de perna
Oportunidades lucrativas para a carne de perna desossada
A seleção de soluções automatizadas da Marel, bem como de corte manual combinado com estações de verificação da Marel Poultry, confere a flexibilidade necessária para manter-se à frente das mudanças do mercado.
Os sistemas automatizados de desossa de perna podem ser integrados na linha de corte ACM-NT. A configuração do sistema irá depender dos produtos finais que pretende fazer. Você pode produzir filés de sobrecoxa com e sem pele e pernas inteiras e coxas desossadas de alto rendimento, e muito mais.
Na perspectiva do equilíbrio de carcaça, a carne de perna desossada oferece muitas oportunidades para agregar valor máximo e criar produtos lucrativos.
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