Preparação e evisceração

As plataformas de trabalho de evisceração de gado da Marel têm um design personalizado para otimizar as posições de trabalho ergonômicas, maximizar a eficiência do abate e minimizar a contaminação. O estômago e os órgãos são removidos e transportados separadamente em grandes bandejas para a inspeção veterinária.

Durante o processo, há uma rastreabilidade total dos órgãos e da carcaça por meio de um transporte sincronizado. Dessa forma, os órgãos e a carcaça podem ser removidos em caso de resultados irregulares.

Para o transporte da barriga, órgãos vermelhos e cabeças, a Marel oferece uma gama completa de descarga, esteiras e transportadoras. Um aspecto importante do salão limpo do abate é que a inspeção veterinária da carcaça, barriga, órgãos vermelhos e cabeça pode ser realizada simultaneamente. Obviamente, a rastreabilidade é a mais alta prioridade nesta seção da casa de abete e forma parte dos sistemas de preparação criados da Marel.