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Na linha de abate limpo, os pacotes e órgãos gastrintestinais são removidos e inspecionados por um veterinário. Para a linha de preparação e para o processamento posterior dos órgãos brancos e vermelhos, a Marel oferece uma gama completa de equipamentos de linha:
Os órgãos são inspecionados por um veterinário em um local específico na linha. É importante que, durante esse processo, seja determinado que a carcaça e os órgãos estejam na mesma origem.
Após a inspeção, todas as anormalidades que as carcaças podem apresentar serão corrigidas por meio de uma linha de recuperação.
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