Informação
O RevoCrumb produz coberturas perfeitas com ótima distribuição de crosta sobre todos os lados do produto. Devido ao inovador sistema de gestão de crosta, é possível controlar o fluxo de crostas grossas e finas no leito superior ou inferior. Isso garante uma cobertura ideal que sempre atenda aos seus requisitos.
O RevoCrumb apresenta um revolucionário mecanismo de transporte que consiste em uma roda d'água que transporta cuidadosamente a crosta. A estrutura da crosta permanece intacta durante o processamento, já que o RevoCrumb não a tritura ou esmaga, tornando-a particularmente adequada para crostas vulneráveis, como farinha grossa ou flocos de milho.
Software
A digitalização do processo com o software Innova impede que os operadores cometam erros e cria um ambiente de trabalho sem papel. O módulo Innova CQ automatiza os procedimentos de controle de qualidade. O Line Profiler configura a linha conforme exigido pela receita mestre e envia as configurações programadas para as máquinas.
Juntamente com a ferramenta Gerenciador de Receitas, o mecanismo de rastreabilidade do Innova pode acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem. O Gerenciador de Receitas calcula a quantidade certa de ingredientes e sabe que configuração de linha é necessária para fabricar o produto desejado, com as mesmas configurações anteriores, resultando em um produto final consistente.
- Sistema inovador de gestão da crosta
- Método revolucionário de transporte da crosta
- A crosta é "pressionada" ou "vibrada" para obter a melhor adesão e retenção possível
