Сбор мяса

Потеря выхода ввиду того, что после обвалки на кости остается мышечное мясо, дорого обходится предприятию, поскольку с костей все еще можно собрать мясо хорошего качества для переработки в конечные продукты, например бургеры и колбасы.

Наше оборудование для сбора мяса дает вам возможность собирать остатки ценного мяса с туш.

Мясо, оставшееся на отбракованных костях после обвалки, можно собрать и использовать для дальнейшей переработки как высококачественное мясо толщиной 3 мм. Мясо снимается под низким давлением, при этом кости остаются неповрежденными. Полученное мясо толщиной 3 мм сравнимо с обрезью, собранной вручную.

• Сбор остатков мяса с высоким качеством и высоким выходом
• Линейная технология с мягким нажатием
• Системы высокой производительности: до пяти тонн в час на входе