Разделка, обвалка и зачистка

Marel предлагает обширный портфель передового оборудования и решений в области переработки свинины, спроектированных с учетом стандартов эргономики для минимизации износа и травматизма персонала, вызванного постоянным напряжением, и способных удовлетворить любые требования к обвалке, снятию обрези и упаковке.

После охлаждения свиные туши обычно перемещаются в цех обвалки, где их разделывают, обваливают, освобождают от обрези и упаковывают. После сбора данных туши разрезаются на крупные сортовые отрубы в соответствии с индивидуальными требованиями и отправляются на взвешивание. Масса отрубов регистрируется в системах обвалки и снятия обрези.

Обвалку и снятие обрези можно осуществлять, например, с помощью нашей усовершенствованной системы обвалки DeboFlex с подвесными путями, традиционной системы PaceLine или StreamLine в сочетании с нашим интеллектуальным и гибким интегрированным решением для эффективного мониторинга, анализа и максимизации процессов, происходящих в цеху обвалки.