Погружной шпаритель

Ошпаривание или шпарка является первой стадией процесса обесперивания. Процесс ошпаривания в значительной степени определяет внешний вид, цвет и визуальные качества конечного продукта. Он также оказывает влияние на выход готовой продукции и ее срок годности.

Тушки уток помещаются в интенсивно перемешиваемую горячую воду, которая нагревает перьевые фолликулы, тем самым подготавливая перья к механическому удалению с помощью устройства обесперивания (ощипывания).

Шпарители для утиных тушек оснащены дополнительной мешалкой для создания нисходящего потока воды. Поэтому тушки остаются погруженными в воду, несмотря на то, что они легче воды.

Шпарители Marel обеспечивают оптимальный уровень теплопередачи и точную регулировку температуры — две важнейшие характеристики для первоклассной системы шпарки. Оптимальный уровень теплопередачи гарантирует эффективное ошпаривание.  Точная регулировка температуры является важным условием для любого процесса шпарки, в зависимости от выбора – мягкого, среднего или жесткого.

• Оптимальная теплопередача
• Точная регулировка температуры
• Системы противотока с несколькими ваннами
• Дополнительная мешалка для нисходящего потока воды
• Экономия расхода воды на каждую тушку
• Уменьшение загрязнения воды, снижение затрат на обслуживание
• Система точного контроля уровня воды

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.