RevoBreader

Одна машина, три функции

RevoBreader сочетает в себе возможности нанесения панировки в плоском слое смеси и барабанной панировки в одном корпусе, что позволяет быстро и легко переключаться между режимами производства продуктов высочайшего качества со стандартной панировкой или панировкой «по-домашнему» – как свиные отбивные, шницели и свиные полоски (стрипсы). Кроме того, RevoBreader может работать как машина для предварительной очистки от пыли с дополнительным циклоном, и поддерживает чистоту и на рабочем месте.

Превосходное покрытие «по-домашнему»

Уникальный размер барабана машины RevoBreader обеспечивает непревзойденную текстуру продукта «по-домашнему», которая идеально подходит для розничной торговли или ресторанов быстрого обслуживания. Большой барабан также гарантирует высокую степень прилипания, оптимальное покрытие и отличное удержание сухарей в процессе жарки.

Переключение режимов осуществляется менее чем за две минуты

Благодаря большому размеру барабана RevoBreader, переключение между режимами панировки «по-домашнему» и панировки плоским слоем осуществляется очень просто. Технологическая линия не требует перенастройки и демонтажа каких-либо частей машины, лента транспортера плоского слоя просто удлиняется до барабана. Процесс занимает менее двух минут, и простои сводятся к минимуму.

Уменьшение трудозатрат за счет уменьшения количества действий.

В барабанном режиме RevoBreader равномерно распределяет продукцию на ленте конвейера после перемешивания, что исключает необходимость дополнительной ручной обработки. В результате не только сокращаются трудозатраты, но и оптимизируется перемещение продукции к следующему этапу обработки. Помимо прочего, крайне важно исключить прилипание продуктов друг к другу и обеспечить сохранность тонкого слоя панировки «по-домашнему».

Панировочное оборудование Marel доступно с лентами различной ширины (600, 700 и 1000 мм) для удовлетворения самых разных требований.

Аспекты производительности

Благодаря контролю и мониторингу рецептур и производства программное обеспечение по управлению переработкой пищевых продуктов Innova обеспечивает соответствие конечного продукта требованиям заказчика. Данные о производительности, передаваемые в режиме реального времени, позволяют повысить качество и безопасность пищевых продуктов.
Возможность полнофункционального прослеживания, которая обеспечивается ПО Innova, позволяет отследить движение сырья по производственному предприятию. При этом модуль отслеживания регистрирует каждый этап процесса на линии полуфабрикатов. Вместе с инструментом Recipe Manager он систематически фиксирует, когда, где и какие действия были выполнены, и кто (оператор или механизм) их выполнил.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.