RevoBreader

RevoBreader представляет собой многофункциональное гибкое механизированное устройство, сочетающее в себе возможности нанесения панировки в плоском слое смеси и барабанной панировки в одном корпусе. Такая двухрежимная конфигурация является идеальной для высококачественной панировки «по-домашнему» и панировки плоским слоем.
Переключение между этими режимами осуществляется достаточно быстро. Оно не требует демонтажа компонентов устройства и занимает менее 2 минут.

Режим плоского слоя

В режиме плоского слоя RevoBreader подает продукт через нижний слой крошки, одновременно посыпая продукт верхним слоем крошки сверху. В результате получаются высококачественные продукты с однородным слоем панировки.

В режиме плоского слоя Revobreader также может работать в качестве устройства для первичной посыпки. Для таких работ и работ с мелкозернистой и свободнотекучей мукой предусмотрен дополнительный циклонный пылеуловитель, который профильтровывает большие объемы воздуха, выходящего из машины. Это позволяет поддерживать чистоту в рабочей среде и удалять из нее пыль.

Барабанный режим

В барабанном режиме обеспечивается хорошее прилипание крошки и оптимальное нанесение панировки «по-домашнему» по всей поверхности продукта, а также хорошее удержание крошек на продукте в процессе поджаривания. Этот режим является идеальным для нанесения панировки на продукты на косточке. При производстве продуктов «по-домашнему» для ресторанов быстрого обслуживания барабан RevoBreader завершает процесс нанесения панировки. В результате получаются продукты с панировкой крошкой «по-домашнему», имеющие привлекательный вид и идеально подходящие для продажи в ресторанах быстрого обслуживания.

Благодаря большому размеру барабана, переключение между режимом плоского слоя и режимом барабана не требует демонтажа компонентов машины, поскольку лента транспортера может перемещаться через барабан. Таким образом, время переключения между этими режимами занимает менее двух минут.

Панировочное оборудование Marel доступно с лентами различной ширины (600, 700 и 1000 мм) для удовлетворения самых разных требований.

Аспекты производительности

Благодаря контролю и мониторингу рецептур и производства программное обеспечение по управлению переработкой пищевых продуктов Innova обеспечивает соответствие конечного продукта требованиям заказчика. Данные о производительности, передаваемые в режиме реального времени, позволяют повысить качество и безопасность пищевых продуктов.
Возможность полнофункционального прослеживания, которая обеспечивается ПО Innova, позволяет отследить движение сырья по производственному предприятию. При этом модуль отслеживания регистрирует каждый этап процесса на линии полуфабрикатов. Вместе с инструментом Recipe Manager он систематически фиксирует, когда, где и какие действия были выполнены, и кто (оператор или механизм) их выполнил.

Cyclone для чистоты на производстве

Сильный отсос воздуха может быть легко подключён к RevoBreader и засасывает остатки покрытия напрямую из машины, для получения бызпыльной окружающей среды. Благодаря системе гигиены оставшиеся крошки, хлопья и мука улавливаются в  Cyclone. Cyclone это машина поставляемая с шириной 600, 700 und 1000 мм.

Тележка для оптимального процесса мойки

Тележка для дополнительного оборудования является практичным помощником при чистке и техническому обслуживанию машины. Она сделана из стойкой нержавеющей стали и оборудована практичными крючками и колёсами. Она предоставляет аккуратное место для частей оборудования и инструментов во время демонтажа. Т.к. все компоненты хранятся на одном месте, всё надёжно и доступно. Приобретая данную тележку, вы оптимизируете процесс мойки и создаёте аккуратное рабочее место.

CrumbFeeder для высокой эффективности покрытия и эргономики.

CrumbFeeder увеличивает эффективность оборудования по нанесению покрытия простым, эргономичным и упрощающим работу методом.

Оператор подаёт на CrumbFeeder несколько мешков с материалом покрытия на эргономически надёжную высоту, при этом устройство подачи по требованию подаёт материал наверх. Сенсор подаёт сигнал, когда уровень заполнения низок, так что легко проследить, когда необходимо подать дополнительный материал.

Т.к. CrumbFeeder пополняет материал покрытия автоматически и при низком уровне заполнения подаёт предупредительный сигнал, снижается объём работы, так что оператор может обслуживать несколько машин при этом линия продолжает двигаться.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.